Een bruiloft is een echte feestdag, waar elke kleine bijzonderheid ertoe doet. Van de kleding van de bruid en bruidegom tot het heerlijke eten en drinken - alles moet perfect zijn. Een van de absolute hoogtepunten is het snijden van de taart, natuurlijk met een glas champagne erbij. Maar hoe krijg je die combinatie nou écht goed? Hoe kies je de perfecte champagne bij de bruidstaart? En zijn sommige druiven beter geschikt voor bepaalde soorten taarten, zoals fruitige, chocolade of citrus? In dit artikel ontdek je alles over het koppelen van de juiste smaken, en welke combinaties echt werken.

Waarom nemen we eigenlijk champagne tijdens het serveren van de bruidstaart?

Het zal wel gewoonte zijn, maar is het niet vreemd dat we iets zoets combineren met iets dat bubbelt?

Champagne is echt een bijzondere drank. Het wordt gemaakt van verschillende soorten druiven, zoals pinot noir, pinot meunier en chardonnay. Elke soort geeft de champagne zijn eigen unieke smaak. De één zit voller, de ander zachter. Als je de juiste champagne zoekt om bij de bruidstaart te serveren, maak je het extra speciaal. Het is ook een manier om ervoor te zorgen dat zowel de taart als de champagne op hun best smaken. Het is een klein detail, maar het kan een groot verschil maken in de herinneringen aan je big day.

Ben je benieuwd naar de verschillende druiven die gebruikt worden om champagne en andere wijnen te maken? Kijk dan verder op deze druivensoortenpagina.

Fruitige bruidstaarten en frisse champagne, een heerlijke combinatie voor elke bruiloft. 

De zoete smaak van de taart en de bubbels van de champagne zijn een ideale mix voor een onvergetelijke dag.

Fruitige bruidstaarten, zoals die met frambozen, aardbeien of citrusvruchten, vragen om een bubbeltje dat net zo fris en levendig is. Chardonnay is hier perfect voor, met zijn lekkere zuren en subtiele smaken van appel, peer en citrus. Een Brut Nature of Extra Brut champagne is eigenlijk ideaal, omdat het de zoete fruitigheid van de taart mooi naar voren brengt zonder overheersend te zijn.

De combinatie van champagne en fruit smaakt  voegt een lekkere frisheid toe die perfect in balans is met het natuurlijkzoete van het fruit. Het eindresultaat is een lichte en elegante smaakbeleving.

Chocolade en champagne, een paar dat je niet meteen bij elkaar denkt. 

Meestal associëren we chocolade met iets zoets, zoals vruchten of noten, en champagne met... nou, feesten en speciale momenten. Maar wat als je deze twee heel verschillende dingen samen combineert? Het is eigenlijk best bijzonder. De bittere, rijke smaak van goede chocolade kan heel goed samengaan met de bubbelende, wat zurige champagne. Maar het is belangrijk om de juiste soorten te kiezen. Een goede donkere chocolade met een hoog cacaogehalte en een droge champagne zonder al te veel suiker, zullen waarschijnlijk het beste samen gaan. En het mooiste is: iedereen heeft een andere smaak, dus het is een kwestie van zelf experimenteren en zien wat jij het lekkerst vindt.

Chocolade is echt rijk en intens van smaak. Als je daar een champagne bij wilt drinken, heb je iets nodig met wat meer karakter. Pinot noir is dan een goede keuze, omdat het een champagne geeft met een stevige basis en een leuk aroma van rood fruit en een klein beetje diepte. Het mooie is dat een champagne met veel pinot noir, perfect past bij chocoladetaarten, vooral de pure of mokka-varianten.

Demi-Sec champagne is een goede keuze. Omdat deze champagne een beetje meer restsuiker bevat, past het bijna perfect. De zwakke zoete smaak van de champagne tegenhoudt de bitterheid van de chocolade en daardoor ontstaat er een heel prettige, zachte smaak ervaring.

Citroen geeft een lekkere twist aan desserts. 

Het combineren van zo'n verse smaak met zoete ingrediënten resulteert in bijzondere dessertopties. Citroen crème brûlée of lemon bars, ze zijn allebei heerlijk en tonen de fijnzinnigheid van een goed gekozen smaak. Wie houdt er niet van een vleugje citroen in zijn desserts? Het geeft een verfrissende draai aan klassieke recepten en maakt ze dus speciaal. 

Als je iets maakt met citroen of limoen, zoals een taart, is het leuk om champagne te kiezen die het heldere, lichte karakter ervan versterkt. Chardonnay past hier goed bij, vooral als het een Blanc de Blancs is. Dat is een champagne die helemaal van chardonnay-druiven gemaakt wordt. Deze champagnes worden geroemd om hoe smaakvol en verfrissend ze zijn, met een soort frisheid die je bijna voor kunt proeven.

Deze champagne heeft een lekker lichte schuimkraag en een prettige frisheid, waardoor de frisse citrusnoten extra goed naar voren komen. Het resultaat is een heerlijk evenwichtig glas.

Conclusie

De combinatie van champagne en bruidstaart kan een groot verschil maken op je speciale dag. Wanneer je de smaken van de taart en de soort druiven in de champagne mooi op elkaar afstemt, creëer je een geweldige smaakcombinatie die je nooit zal vergeten. Het maakt niet uit of je van fruitige, chocolade- of citroentaarten houdt, er is altijd een champagne die daar perfect bij past.

Iedere taart heeft zijn eigen unieke karakter, en met de juiste champagne kun je dat accentueren en een onvergetelijke ervaring creëren. Bij fruitige taarten kun je een champagne kiezen met subtiele fruittonen, terwijl een romige chocoladetaart vraagt om een vollere, rijpere champagne. En voor degenen die van een frisse citroentaart houden, is een champagne met een vleugje citrus misschien het perfecte combinatie.